Carta

Chistorra

Morcilla de verdura

Consomé de gallina

Alubias rojas de Tolosa con sus sacramentos

Anchoas del Cantábrico en aceite de oliva virgen extra

Jamón Ibérico de bellota reserva

Foie micuit con dulce de manzana

Ensalada de tomate y bonito

Ensalada de lechuga y cebolla

Ensalada de lechuga y tomate

Ensalada mixta

Espárragos de Navarra

Pimientos del Piquillo

Pimientos de Guernica

Salteado o revuelto de hongos

Panaché de verduras de temporada

Chuleta de vaca a la parrilla

Solomillo de vaca a la parrilla con pimientos del Piquillo

Steak tartare

Bacalao a la parrilla con pimientos

Kokotxas de merluza rebozadas

Rape a la parrilla con patatas panaderas

Besugo a la parrilla

Rodaballo a la parrilla

Cuajada

Queso de Aralar con membrillo

Tarta de queso con frutas del bosque

Leche frita

Coulant de chocolate con helado

Helados variados

Sorbete de limón o maracuyá al cava

Fruta de temporada

Tejas y cigarrillos de Tolosa

Café Escocés

Buenaluisa (zumo de naranja, helado y licor)

Pantxineta

Tarta fina de manzana